2018-02 -2/3/4 à Festivitas Mulhouse

Cook Show en accords mets et vins

à FESTIVITAS Mulhouse Parc Expo

PRESTATION GRATUITE

Frédéric Scheurer, candidat Master Chef, propose ses petits plats accordés aux vins du salon sélectionnés par Frédéric Voné, sommelier professionnel. Des associations de saveurs à découvrir sur le podium des cook show tout au long du salon!

Un moment unique ou ces deux professionnels dispensent également leurs astuces permettant d’accorder au mieux les plats et le vin.

Les tapas à l’honneur cette année !

Vendredi : Les tapas tendance chic

11h : Saint-Jacques poêlée au pesto de roquette

14h : Jeu de trois crèmes orange, passion et citron

16h : Mini-navettes vitello-tonnato

Samedi : Tapas saveurs exotiques

11h : Croustille de crevettes, sauce cocktail curry

14h : Mangue épicée au confit d’échalotes

16h : Compotée framboise-banane, brisures de rocher coco

17h30 : Démonstration « coeur chocolat », un dessery composé d’un sablé, d’un gélifié de framboise, d’une ganache au chocolat et d’un cremeux à la framboise, par Dorinda Laborie - [cabosse] Mulhouse

Dimanche : Brunch gourmand

11h : Brochettes de volaille épicées à l’orange

14h : Croquettes au jambon cru et au roquefort

16h : Crêpes épaisses aux fruits rouges, crémeux à la rose