Osez les accords Chocolats et Vins, nos conseils
Profitez de la période de la Pâques et soyez gourmands
Le chocolat est produit à partir de la fève de cacao. Celle ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu’à former une pâte de cacao, dont ont extrait la matière grasse appelée beurre de cacao.
Pur beurre de Cacao ou complété par des MGV (matières grasses végétales) à vous le choix
Des mariages avec les vins sont possibles, dans nos différentes soirées et prestations
nous avons testé, goûté, et nous sommes régalé
Les vins rouges tranquilles ou mutés….
Les vins du Rhône: Hermitage-Vacqueyras-Rhône Villages à partir de 5 ans, développent par leurs cépages des notes de cacao et fruits mûres
Le Languedoc et Roussillon du type Corbières-Minervois-Fitou- Pic St Loup
Grès de Montpellier-Collioure mêlent leurs tanins vifs ou soyeux aux notes chocolatées et épicées.
Le Champagne Rosé avec le chocolat aux fruits rouges…
Les vins du Haut-Médoc d’une dizaine d’année
Un Cahors de 15 ans
Un Beaune-Volnay-Chassagne de 8 à 12 ans
Et bien sûr les Grands Vins Doux Naturel
Rasteau-Maury-Banyuls Rimage , Rancio ou traditionnel
Rivesaltes Grenat ou Tuilé- LBV, Colheita ou Vintage Port